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13019 - Modelo de plataforma de aprovechamiento integral, adición de valor y competitividad de frutales comerciales andinos

    Esquema de Cooperación: 
    Convocatoria 2013

    El sector frutícola es de vital y creciente importancia en Colombia. Más del 80% de su producción proviene de pequeños productores o agricultura familiar. 

    Esta iniciativa tiene como fin la construcción de un modelo sostenible y sustentable de innovación de la cadena de frutas andinas y el empoderamiento del mismo por parte de pequeños productores y transformadores. Su propósito es el desarrollo de un modelo de plataforma para el aprovechamiento integral, adición de valor y competitividad de la  mora (Rubus glaucus Benth), lulo (Solanum quitoense Lam), maracuyá (Passiflora Edulis Sims), guayaba (Psidium guajaba L), y tomate de árbol (Cyphomandia betacea Cav Sendt). El área de influencia del proyecto, corresponde a las áreas productoras de estas frutas en el centro occidente colombiano, que pertenecen a los departamentos de Antioquia (región sur), Tolima (región norte), Caldas y Risaralda.

    El proyecto se desarrollará considerando cuatro componentes. A continuación se relacionan las componentes y sus  actividades: 

    1. Caracterización, tipificación y zonificación de cultivos en el área geográfica de influencia.

    1.1. Identificación y espacialización de las zonas de producción.
    1.2. Caracterización del sistema de producción.
    1.3. Levantamiento de información sobre infraestructura.

    2.  Preservación de la calidad de frutas en  poscosecha y transformación.

    2.1. Fruta fresco.
    2.2. Residuos de cosecha y transformación.
    2.3. Línea base.
    2.4. Productos derivados de frutas.

    3. Promoción al consumo.

    3.1. Análisis de calidad de la fruta  y derivados en destino.
    3.2. Estudios de vida de anaquel (o de estabilidad).
    3.3. Realización de catas poblacionales en destino.

    4. Gestión del conocimiento y transferencia de tecnología.

    4.1. Plataforma Web-SIG.
    4.2 Documentación del know-how.
    4.3 Transferencia tecnológica y divulgación.

    Los resultados esperados incluyen el mejoramiento de la calidad de las frutas y sus derivados con énfasis en su inocuidad. Específicamente, lograr que las frutas de los productores asociados al proyecto, alcancen niveles aceptados por la regulación de la Comunidad Europea para pesticidas en frutas.  El modelo de plataforma se desarrollará mediante un grupo piloto que incluye grupos de cultivadores asociados con una empresa comercializadora y transformadora ya establecida que tiene el compromiso de liderar totalmente la plataforma en el tercer año del proyecto y continuar con esa tarea luego de que concluya. La reproducibilidad del modelo se probará al menos con un segundo grupo piloto que iniciará su dinámica al comienzo del tercer año de desarrollo del proyecto.  El valor total del proyecto es de US$1.017.485 de los cuales se solicitan a FONTAGRO US$390.000.

    Organizacion Pais Investigador Responsabilidad
    Instituto de Biotecnología y Agroindustria. Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales CO Carlos Eduardo Orrego Organismo Ejecutor
    Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Centro de Investigación la Selva CO Germán Franco Organismo Co-ejecutor
    Frugy S.A. CO Carlos Alberto Botero Organismo Co-ejecutor
    Agricultural Knowledge & Innovation Services International ES Victor Falguera Organismo Co-ejecutor
    Instituto de Investigación y Tecnología en Alimentos y Agricultura - Universidad De Lleida ES Gemma Echeverría Organismo Co-ejecutor

    Fuente de financiamiento

    Origen del Recurso US $
    Fontagro 390,000.00
    Contrapartida 624,059.00

    Plazo ejecución

    Jue, 04/17/2014
    Lun, 04/17/2017
    Mar, 10/17/2017

    Informes de seguimiento técnicos

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