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22 - Desarrollo de productos de camote en América Latina

    Esquema de Cooperación: 
    Convocatoria 1998

    La necesidad de desarrollar el sector agro-industria y a la vez ser más competitivos en los mercados nacionales e internacionales trae consigo un enorme desafío y peligros para la agricultura de América Latina y el Caribe (ALC). Este desafío es particularmente notable para los pequeños productores, acostumbrados generalmente a producir cultivos de segunda importancia a nivel nacional y regional y en consecuencia, a permanecer al margen de los beneficios de las nuevas tecnologías de producción y poscosecha. El camote es especialmente notable en ese sentido porque debido a la falta de esfuerzos nacionales y regionales concentrados, el potencial de este cultivo permanece aún sub-explotado en el hemisferio. Este proyecto tiene por objeto desarrollar nuevos productos y usos del camote, para satisfacer la demanda latente y de esta manera aprovechar mejor su producción, mejorar los ingresos de los productores y generar más puestos de trabajo en la agro-industria. Con este fin, se propone:

    - Evaluar el germoplastma de camote tanto en laboratorio como en campo, atendiendo a sus características agronómicas y bio-químicas.

    - Analizar el mercado de la alimentación animal y los productos procesados para medir el potencial comercial del camote en casos representativos.

    - Mejorar la vinculación entre investigadores, agricultores, consumidores y sector privado o industria mixta, con el fin de aprovechar al máximo el potencial del cultivo.

    - Unificar los esfuerzos regionales con los resultados y éxitos obtenidos en Asia y África.

    - Aprovechar los métodos desarrollados en los últimos años para agregar valor a las raíces y tubérculos (Wheatley et al., 1997), y para analizar la comercialización agrícola (Scott y Herrera, 1991).

    - Ayudar a la orientación de la investigación e inversión agrícola.
    - Diseñar proyectos de desarrollo rural.

    Organizacion Pais Investigador Responsabilidad
    Centro Internacional de la Papa PE Gordon Prain Organismo Ejecutor
    Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria AR Organismo Co-ejecutor

    Plazo ejecución

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